当南瓜遇上蛋黄----金沙南瓜的健康做法的做法

  • 日期:08-07
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  南瓜是我们生活中常见的瓜菜之一,它的味道香甜可口,营养丰富,含有对人体有用的多糖、氨基酸、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等。特别是类胡罗卜素与矿物质对人体的作用,南瓜颜色大部份以橙色为主,而橙色蔬果中类胡萝卜素的含量特别丰富,在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。 南瓜还是高钙、高钾、低钠的食物,特别适合中老年人和高血压患者,有利于预防骨质疏松和高血压。

  所需材料:菜单主料

  

  南瓜相克食物咸蛋黄辅料

  

  香葱相克食物

  当南瓜遇上蛋黄----金沙南瓜的健康做法的做法

  

  1. ,上锅蒸至南瓜变软(需要注意火候,不要蒸得过软,刚刚过火就可以了) 咸蛋黄煮熟后用勺碾碎,香葱切成葱花。

  

  2. 烧热锅,锅中放入少许油, ; 的表面上, 下入小葱即可;(因为蛋黄本身具有咸味,所以做这道菜时不用再放盐及其他调料了)

  

  3. 香甜可口 清淡健康 很不错的一道家常菜

  小贴士:

的南瓜,味道好。 2.南瓜在黄绿色蔬菜中属于非常容易保存的一种,完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2~3个月,在过去蔬菜紧缺的冬天,人们习惯把南瓜作为重要的维生素来源储藏起来。 3.南瓜切开后再保存,容易从心部变质,所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好,这样放入冰箱冷藏可以存放5~6天。 4.南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素,所以最好连皮一起食用,如果皮较硬,就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候,南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素,所以尽量要全部加以利用。

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